皆さま こんにちは 今週末、日本酒フェア2023が池袋で開催されます。 ぜひ足をお運び下さいませ♪ https://sakefair.com/
東京都生まれ獨協大学大学院経済学研究科 博士前期課程修了 経済・経営情報・プログラミング論専攻修了 経営学修士
最先端のコンピュータの世界から、跡継ぎの予定であった兄の死をきっかけに、女人禁制といわれる酒造の世界へ飛び込む。
「私がやらずにどうする」。
インターネットが商用化される前からその世界に携わり、大学院修了後も研究開発に携わっていたが、それらを捨て、日本酒という伝統の今までとはまったく違う世界へ飛び込む。 最先端のコンピュータの世界から、女人禁制であり、明治六年から続く酒造の世界へ。 デジタルの世界から、アナログの世界へ。
業界好奇の目の中、国税庁醸造試験所(広島県)現在:独立行政法人 酒類総合研究所 醸造講習第89期生,講習後酵素工学研究室研修生にて酒造りを学び、1998年「夢吟醸 桜子」大吟醸が全国新酒鑑評会で金賞を受賞。
1995年に土屋酒造のHP立ち上げる
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